Malzeme:

1 kilo balık (Hamsi, sardalya, tekir, uskumru),
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 adet limon,
1 çay bardağı su,
yarım demet maydanoz,
tuz,
Tarif:

Temizlenip tuzlanan balıklar dibi düz bir tencereye dizilir. Üzerlerine yağ ve su dökülür. Kıyılmış maydanoz serpilir. Hepsinin üzerine soyulmuş, ince dilimler halinde kesilmiş bir limon döşenir. Tencerenin kapağı kapatılıp on dakika kadar pişirilir.