Gece körlüğünü önlemekte mühim rolü vardır. Hakikaten ge*ce kaza yapanların çoğunda A. vitamini eksikliği tesbit edilmiş*tir. Meselâ bir vak’ada çok mahir bir şoförün geceleri üst üste kaza yapması üzerine yapılan araştırmada bu adamın bir zayıf*lama kürü yapmakta ve kâfi A. Vitaminini almadığı tesbit edil*miştir. Büyük bir nakliyat müessesesi gece çalışan şoförlerine bol A. vitamini vermek suretiyle kazaların miktarını önemli su*retle azaltmaya muvaffak olmuştur.
A. Vitamini fotoğraf klişelerinin developmanına yarayan mad*delere benzer. Göz erguvanı denen ve Retina tabakasında bulu*nan maddenin mütemadiyen yeniden yapılıp yıkılmasına A. vi*tamini yardım eder.
A. vitaminin intanlara karşı koruyucu tesiri kabul edilmek*tedir. Bu vitamin, cildin ve mukoza zarlarının sıhhati için lüzum*ludur. Bu uzuvların korunması ve dolayısiyle mikropların yerleş*mesinden masum kalması için A. vitamini lâzımdır. Bu sebeple A. vitamini hava yolları ve hava ihtiva eden boşlukların bâzı in*tanlarına karşı iyi gelir. Fakat soğuk algınlığı hastalıklarına mâ*ni olamaz.
Kendisi vitamin olmadığı halde vücutta vitamin haline çevri*lebilen maddelere Provitamin denir. A. Provitamini olan karoten ve krıptoksantin yeşil ve sarı nebatlarda bulunur. Karaciğerde bulunan bir madde bu Provitaminleri A. vitamini haline çevirir. Provitaminler renkli olduğu halde A. vitamini renkiszdir.
Madenî yağlar bilhassa parafin, Provitaminin vitamin haline gelmesini önler. Bu sebeple zayıflama rejimlerinde salataya bu yağlar konduğu veya müleyyim olarak kullanıldığı takdirde vita*min tableti almak veya balık yağı içmek lâzımdır. Yemeklerde kâfi derecede yeşil salata ve havuç alındığı takdirde lüzumlu A. vitamini sağlanmış olur.
Yeşil yapraklar bol A. vitamini ihtiva ederler. Sarı yaprak*larda ise azdır. Meyvalarda sarı renk, A. vitamini varlığına delâ*let eder. Kaysi ve patates bu bakımdan zengindir ve ne kadar sarı iseler vitaminleri de o kadar boldur.
Tereyağ, süt, krem ve yumurta da A. vitamini kaynaklarıdır. Çünkü inek ve tavuk, aldıkları karoteni derhal A. vitaminine çe*virirler. Hayvanî gıdalardan en çok A. vitamini ihtiva eden, ka*raciğerdir. Keza maydanozda da bol S., vitamini vardır.[/align]